Historie Burger, který dobyl celý svět

• Historie Burger, který dobyl celý svět

Teď je to těžké uvěřit, ale právě před více než sto lety nikdo ani podezření, že by mohl být tak lahodný pokrm skládající se z smažené karbanátky krmených mezi dvěma válci. Jeho jednoduchost a chuť inovativní představa kuchařů najednou získala velkou oblibu u všech skupin obyvatelstva.

Roste každým dnem sláva potravin vedlo k tomu, že nějakým způsobem každý chtěl být zapojen do jeho vynálezu. Autorství tvrdí mnoho Američanů, kteří tvrdili, že udělal zásadní příspěvek k vytvoření tohoto pokrmu, a kuchaři z celého světa. Nakonec se snaží získat kousek slávy skončil v tom, co se stalo burger jídlo s jedním z nejsložitějších příběhů. Podívali jsme se do historických archivů a snažil se zjistit, kdo vlastně byl „otec“ hamburger.

Slovo „hamburger“ je odvozen od jména druhého největšího města v Německu - Hamburk. Podle jedné verze, že tam je, spolu s německými přistěhovalci recept přišel do Ameriky. Zatímco burger byl kus vepřové pečeně v chlebu.

Podle další verze, hamburger byl pojmenován po Hamburku ve státě New York. V roce 1885 bratři Charles a Frank Menchis zachycené v USA Hamburg veletrhu nabídl občerstvení smažené kotleta hovězí, vnořené mezi dvěma buchty. Říkají, že došly z vepřové klobása, kterou používá pro sendviče, a rozhodli se nahradit ho měl k dispozici hovězí maso.

Ve stejném roce 1885 na veletrhu v Seymour Charlie Nagrin prodejní karbanátky, vložené mezi dva krajíce chleba. Podle něj tento pokrm je ideální pro případ, jak to může být konzumovány na cestách. Jeho kulinářský výtvor nazval „Hamburger Charlie“.

Poprvé v restauraci v New Yorku, termín „hamburger“ se objevil v roce 1834. První zmínka o „Hamburk biftek“, jehož domovina je Německo, lze nalézt v „Boston večer“ z roku 1884.

Rodina Oscara Weber Bilby od Tulsa tvrdí, že první hamburger vaření jejich předchůdce. To se stalo v roce 1891. Praděd Oscar vařených karbanátky a nacpal své kvasinkové rohlíky. V roce 1995, guvernér Frank Keating volal Tulsa „skutečné rodiště hamburger.“

Další vaření, možnost hrát roli ve vzhledu hamburgeru, podle Otto Kuasva. V roce 1891 připravil hovězí karbanátky, které se přidávají na vrcholu sázeným vejcem. Námořníci, kteří navštívili kavárnu, pak odstraní vejce, opouštět jen řízek.

Další vynálezce považoval za hamburger vaření Fletcher Davise z Atén, Texas, který v roce 1880 put smažený řízek s hořčicí a cibulí mezi dvěma krajíci chleba. V roce 1904 se veletrhu v St. Louis v Fletcher a jeho manželka měla malý obchod, kde prodávají své hamburgery.

V roce 1900, ve svém rodném městě New Haven jeho první hamburger vaření Louis Lessing. Zákazník požádal, aby se nějaké rychlé a teplé jídlo. Vozivshiysya mletým Louis tvarovaných karbanátky a smažit ji na grilu. Maso podal mezi dvěma plátky toastu. Vzhledem k tomuto detailu některé kulinářské kritici odmítnout uznat, že je nejprve vaří hamburger Louis. Nicméně, v roce 2000 knihovna Spojených států kongresu s názvem Lessing muže, který provedl první americký hamburger.

všeobecně známo, hamburgery získal v roce 1904 na veletrhu v St. Louis, ale gastronomické symbol burger otočil tak po téměř 30 let, kdy Walter Anderson z Wichita, Kansas, založený restaurací White Castle Hamburger sítě, hlavní chod, který byl hamburger.

Moderní verze hamburger, existuje mnoho druhů. Varianty s drdolu a placičky z mletého masa dokonce nabízejí restaurace Michelin. S výtvory restaurací a fast food oni misky má kromě toho, že společným názvem. Namísto pryžových a syntetických buchty hamburgery kuchaři přednost foie gras, černým lanýžem a hovězí Kobe. Cena za hamburger může být až do výše $ 1,000. Nabídka steakhouse, můžete najít více demokratickou verzi, která je založena na řízek z mletého hovězího masa prémiové značky - to je hodný alternativou k obvyklému ribeye a filet mignon.