Francouzský koňak dům: Meukow a Courvoisier

• Francie Cognac domy: Meukow a The Courvoisier

Byl jsem na charitativní aukci „The Angels' Share“ V posledním týdnu, který je nyní ve svém osmém ročníku slavného francouzského koňaku domu. Každý dům nabízí jedinečnou láhev na prodej a všechny výnosy jdou na charitu. Tentokrát aukce pomohly francouzský Červený kříž a místní charitativní organizace, která se zabývá osob se zdravotním postižením.

V tomto příspěvku bych chtěl ukázat některé z koňaku domu, kde jsme byli s prohlídkou ...

V 273 koňak brandy doma. Z nich 268 - malá rodinná firma, není nijak zvlášť dobře známý mimo zemi. Zbývajících pět - tak mezinárodní giganti, kteří představují 80 procent prodeje: Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier a Otard.

První dům, kde jsme se zastavili, jakmile letadlo - Meukow. Podle mého názoru je to jeden z nejlepších koňaků:

Ve sklepě, která je držitelem akcií, letos udělal nějaké fantastické osvětlení. Nejkrásnější - přirozené trojrozměrné Panther (Meukow znak):

sklep damzhanami:

Damzhan - skleněná láhev, který ukládá staré brandy. Faktem je, že po 70 letech, existují v zrání brandy žádné procesy se již neděje, s výjimkou pro odpařování a povětrnostním vlivům. Chcete-li ušetřit drahocenný nápoj se nalije do skleněné láhve. Pozorovací podmínky (teplota o 5 ° C, a absence přímého slunečního záření), brandy mohou být uloženy po staletí:

Během rekonstrukce staré budovy, zjistili jsme, starověký zásobu lahví různých tvarů, které mají foukané ručně:

Každý koňak dům má paletu s koňak alkoholů různých extraktů:

Vzorky z různých sudů jsou smíchány, aby se udržela stálost značky chuti:

Hlavní koňaku mísení Meukow domácnosti:

Tento rok, dům má vlastní restauraci:

Když jsem byl v poslední době, prostory opravené, a teď - krásný pokoj jako převrácené lodi:

Na zahajovacím ceremoniálu v roce 2011 jsem se stal přáteli s Celine - Meukow paní domu. Když Celine věděl, že bych přišel znovu, trvala na tom, že jsem se s nimi seděli u stejného stolu během aukce:

Tento Courvoisier. Tradičně sdružují se s Napoleonem, který rád tento koňak značku:

Courvoisier má pamětní výstavu císařských věcí. Stan není reálný, ale kabát, šavle a skříň pravá. Vzhledem k tomu, skříně, Napoleon udržuje nejen dokumenty, ale také alkohol, koňak dům má produkoval sérii koňaku v balení, stylizované imperial bezpečné:

Vitrína s různými nápoji: zapalovače, mladší brandy. O výrobního procesu se budu diskutovat o příklad dalších koňaku domů, kde to bylo možné fotografovat a stopové všechny etapy:

Malá výstava fotografií starých a vzácných záběrů:

Historie Courvoisier koňaku domu v lahvích:

Proč dobrý koňak v koňaku? Právě zde je jedinečnou kombinací půdních, vápence a povětrnostních podmínkách. Koňak je rozdělen do šesti oblastí: jsou nejchladnější - Petite Champagne a Grande Champagne:

Jedním z čipy Courvoisier koňaku dům - Animované výukové materiály o historii koňaku. Na pozadí rostoucí staré budovy mrakodrapy, létat letadla a ušlechtilý nápoj je stále zrání v sudech:

Skladování Courvoisier. Hlavní výrobní závody byly přesunuty mimo město, kde si vybudoval obrovský komplex, ale přesto se v historické části stále je starý sklad:

Na procházce po městě, je snadné definovat sklad s koňakem - černá houba, která roste na stěnách:

Po prohlídce jsme měli slepé degustaci koňaku. Speciální stroj vyrábí jedním ze třech příchutích - vanilka, creme brulée a Iris - které pak musely být nalezeny v nápojovém kytici:

Pravítko Courvoisier. VSOP Extra - volba pro koktejly:

To bylo následováno tradiční ochutnávku. Odehrává se v následujícím způsobem: za prvé, dát čichat brandy od nejmladších až po nejstarší, a pak si můžete vychutnat drink na chuť. Na stole je voda, která se „prát“ receptory a kbelík pro ty, kteří nechtějí přijímat nápoj:

kbelík, je třeba poznamenat, nemusel mytí:

V odpoledních hodinách přišla v „ráji“ - místnost, kde jsou uloženy nejstarší brandy. Každý koňak dům má „ráj“:

Na základě staré brusle vařilo mnoho loni. Kromě unikátní nápojů, křišťál láhve pozoruhodné složité formy:

Všechny staré lahve, ale dva v roce 1795, otevřel každých pět let, a pokusit se zapečetí nové svíčky. Snažil se dotknout a držet jako relikvie:

V souladu s tradicí návštěvou „ráj“ nad ochutnávkou jedné z nejstarších destilátů: